Il fascino del tradizionale grigliare del carbone risiede nel distinto sapore fumoso che impartisce al cibo. Tuttavia, ha un costo significativo: l'inquinamento da fumo di petrolio. Il processo di combustione del carbone rilascia una pletora di sostanze dannose nell'aria. Il particolato, comprese particelle fini come PM2.5, può essere facilmente inalata, causando problemi respiratori come tosse, respiro sibilante e a lungo termine, condizioni più gravi come l'asma e il carcinoma polmonare. Il monossido di carbonio, un altro per - prodotto, è un gas incolore e inodore che può essere mortale in alte concentrazioni in quanto si lega all'emoglobina nel sangue, riducendo la capacità di trasporto dell'ossigeno del corpo.
Man mano che la consapevolezza ambientale e le preoccupazioni per la salute crescono, c'è un'urgente necessità di un'alternativa alla griglia che può conservare il gusto amato del carbone: alimentazione alla griglia minimizzando l'inquinamento. È qui che entrano le griglie di ceramica di Kamado, offrendo un rivoluzionario aggiornamento verde all'età: la vecchia tradizione della griglia a carbone.