A hagyományos faszén grillezés csábítása abban rejlik, hogy a megkülönböztetett füstös íze az ételt adja. Ugyanakkor jelentős költséggel jár - olajfüstszennyezés. A faszén égésének folyamata rengeteg káros anyagot bocsát ki a levegőbe. A részecskék, beleértve a finom részecskéket, például a PM2.5 -et, könnyen belélegezhetők, olyan légzési problémákat okozva, mint a köhögés, a zihálás és a hosszú távú, súlyosabb állapotok, például asztma és tüdőrák. A szén -monoxid, egy másik termék, egy színtelen és szagtalan gáz, amely magas koncentrációban halálos lehet, mivel kötődik a vér hemoglobinjához, csökkentve a test oxigén -hordozó képességét.
Ahogy a környezeti tudatosság és az egészségügyi aggályok növekednek, sürgősen szükség van egy grillezési alternatívára, amely megtarthatja a faszén szeretett ízét - grillezett ételeket, miközben minimalizálja a szennyezést. Itt lép be a Kamado kerámia rácsok, és forradalmi zöld frissítést kínálnak az életkor - a faszén grillezés régi hagyománya számára.