Kamado ızgarasının kullanıldığı herhangi bir arka bahçe barbeküsüne girdiğinizde farklı bir şey fark edeceksiniz: Izgara ustası sadece yemek pişirmekle kalmıyor, aynı zamanda meşgul de. Hafifçe eğiliyor, deneyimli elleriyle havalandırma deliklerini kontrol ediyor, ızgaraları sessiz bir odaklanmayla ayarlıyor ve dumanlı, mükemmel şekilde kızartılmış etin kokusu havaya yayılırken gülümsüyorlar. Onlara sorun, çoğu itiraf edecektir: Kamado'ları onları tam anlamıyla bağımlı olmasalar bile ızgara tutkunlarına dönüştürdü. Bu abartı değil. Kamado ızgaraları sadece yemek pişirmekle kalmıyor, ızgara yapma eylemini o kadar ödüllendirici, o kadar tatmin edici bir deneyime dönüştürüyor ki, bir kez başladığınızda tekrar tekrar yakmak için bahaneler bulacaksınız. Bu antik çağlardan ilham alan tencerelerin neden modern bir ızgara çılgınlığını ateşlediğine bir bakalım.