Loop een willekeurige barbecue in de achtertuin binnen waar een Kamado-grill in gebruik is, en je zult iets anders opmerken: de grillmaster is niet alleen aan het koken – hij is er helemaal voor . Hij leunt lichtjes naar voren, controleert de ventilatieopeningen met een geoefende hand, stelt de roosters rustig en geconcentreerd bij en glimlacht terwijl de geur van rokerig, perfect gebakken vlees door de lucht waait. Vraag het ze, en velen zullen het toegeven: hun Kamado heeft hen tot grillliefhebbers gemaakt, zo niet regelrechte verslaafden. Dit is geen overdrijving. Kamado-grills koken niet alleen eten – ze transformeren het grillen in een ervaring die zo lonend en bevredigend is, dat je, als je er eenmaal aan begint, steeds weer excuses zult vinden om hem aan te steken. Laten we eens kijken waarom deze door de oudheid geïnspireerde kooktoestellen een moderne grillgekte hebben aangewakkerd.