L'attrait des grillades de charbon de bois traditionnels réside dans la saveur fumée distincte qu'elle confère à la nourriture. Cependant, cela a un coût important - la pollution de la fumée de pétrole. Le processus de brûlure du charbon de bois libère une pléthore de substances nocives dans l'air. Les particules, y compris de fines particules comme PM2,5, peuvent être facilement inhalées, provoquant des problèmes respiratoires tels que la toux, la respiration sifflante et, à long terme, plus graves comme l'asthme et le cancer du poumon. Le monoxyde de carbone, un autre par - produit, est un gaz incolore et inodore qui peut être mortel à des concentrations élevées car elle se lie à l'hémoglobine dans le sang, réduisant la capacité de transport de l'oxygène du corps.
À mesure que la sensibilisation à l'environnement et les problèmes de santé se développent, il existe un besoin urgent d'une alternative de grillade qui peut conserver le goût bien-aimé des aliments grillés au charbon de bois tout en minimisant la pollution. C'est là que les grils en céramique Kamado interviennent, offrant une mise à niveau verte révolutionnaire vers l'âge - ancienne tradition des grillades au charbon de bois.