Wat is Kamado?
Na de Tweede Wereldoorlog werd de kamado door Amerikaanse soldaten in Amerika geïntroduceerd. Dankzij verbeteringen werd deze houtskoolgrill bekend als kamado.
De meeste moderne kamado’s zijn gemaakt van keramiek. Big Green Egg is het oudste en bekendste kamadomerk ter wereld. Dit merk hielp de VS. De markt kent kamado op grotere schaal en zorgt ervoor dat deze kamado steeds meer geaccepteerd en gebruikt wordt in de VS. achtertuin. Dan zijn er steeds meer kamado merken zoals kamadojoe, vision grill, primo etc.
Bij de steeds populairder wordende keramische kamado’s worden sommige kamado’s zelfs gemaakt van ijzer, aluminium en roestvrij staal.
Er zijn veel voordelen van keramische kamado. De grootste is het vasthouden van warmte. Een kamado kan wel 15 uur worden gekookt dankzij de warmteopslag en de houtskoolefficiëntie. Je kunt het zonder problemen de hele nacht laten roken. Bovendien is een kamado een multifunctionele grill waarmee u kunt grillen, aanbraden, roken, bakken enz. Voedsel gekookt in kamado is bijzonder sappig en tendens.
Misschien maak je je nog steeds zorgen dat de van keramiek gemaakte kamado tijdens het branden kan barsten. Met de moderne technologie van keramiek kan het extreme hitte en kou verdragen. Er zijn zelfs tests gedaan waaruit bleek dat er koud water naar de houtskoolbrandende kamado stroomde, maar dat er helemaal geen barst in zat. Het 1,2 inch dikke keramiek zorgt ervoor dat de warmte binnenin goed geïsoleerd is. De combinatie van bovenste ventilatieopening en onderste ventilatieopening zorgt ervoor dat de luchtstroom eenvoudig de temperatuur kan regelen. En de temperatuur binnen kan op een constant niveau worden gehouden.