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Da hobby di nicchia a tendenza mainstream: la strada verso la diffusione delle griglie in ceramica Kamado
Le griglie in ceramica Kamado da strumento specializzato per hobby a elemento indispensabile per gli appassionati di barbecue casalinghi
2025-08-19
Il viaggio delle griglie in ceramica Kamado è iniziato con il loro design unico, radicato nelle antiche tradizioni culinarie giapponesi—pareti spesse in ceramica che trattengono calore e umidità, ideali per affumicare lentamente, rosolare e persino cuocere al forno. Per decenni, questa caratteristica ha attratto principalmente “puristi della griglia”: hobbisti disposti a investire in uno strumento specializzato e ad apprenderne le sfumature. Ma poiché la cucina casalinga è diventata un punto focale durante i lockdown globali e i consumatori cercavano elettrodomestici da esterno versatili che potessero fare di più che cucinare hamburger, le griglie Kamado hanno trovato il loro momento.
Uno dei fattori chiave della loro divulgazione è
appeal per i consumatori
incentrato sulla versatilità. A differenza delle tradizionali griglie a gas o a carbone che eccellono in uno o due stili di cottura, le moderne griglie in ceramica Kamado gestiscono tutto, dall'affumicatura lenta e a bassa temperatura del petto alla rosolatura ad alta temperatura delle bistecche, fino alla cottura della pizza.
Anche l'espansione del mercato ha giocato un ruolo fondamentale nella loro adozione su larga scala. All'inizio degli anni 2000, i Kamado Grill erano disponibili solo nei negozi specializzati in barbecue o nei rivenditori online di nicchia. Oggi, loro’rifornito da grandi catene come Home Depot e Lowe’s, con prezzi che vanno da
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3.000 per le versioni premium—rendendoli accessibili a una gamma più ampia di budget. Inoltre, i social media hanno alimentato la loro ascesa: influencer del barbecue e cuochi casalinghi condividono foto appetitose di piatti preparati con le griglie Kamado, trasformando questo strumento un tempo poco noto in uno status symbol per l'intrattenimento all'aperto.
Un altro fattore? La durevolezza. La costruzione in ceramica delle griglie Kamado fa sì che durino per anni—spesso un decennio o più—rendendoli un investimento a lungo termine che piace ai consumatori attenti ai costi, stanchi di dover sostituire griglie più economiche e meno durevoli ogni pochi anni. Questa durevolezza, abbinata all'efficienza energetica (la ceramica trattiene il calore così bene che è necessario meno carbone), ha attirato anche gli acquirenti attenti all'ambiente.
Guardando al futuro, la tendenza non mostra segni di rallentamento. La società di ricerche di mercato Grand View Research prevede che il mercato globale delle griglie Kamado crescerà a un tasso annuo del 7,2% fino al 2030, trainato dalla continua domanda di attrezzature per cucinare all'aperto versatili e resistenti. Ciò che una volta era un hobby per pochi eletti è ora diventato un punto fermo nei cortili di tutto il paese—dimostrando che quando un prodotto combina tradizione, innovazione e design incentrato sul consumatore, può trasformare una passione di nicchia in un successo diffuso.
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