MCD KAMADO, 2008'den beri Barbekü ürünleri ve Barbekü ızgarası tedarikçisidir.
Petrol dumanı kirliliğine veda edin: Kamado seramik ızgaraları geleneksel kömür için yeşil bir yükseltme nasıl elde etmek
Çevre dostu ızgara yeniden tanımlandı: Kamado fırınları Flavo'yu korurken PM2.5 emisyonlarını% 90 oranında nasıl kesti
2025-06-11
Geleneksel kömür ızgarasının dezavantajları
Hava kirliliği
Geleneksel kömür, özellikle düşük kaliteli kaynaklardan yapıldığında veya verimsiz bir şekilde yakıldığında, hava kirliliğine önemli bir katkıda bulunur. Kömür briketleri kullanıldığında, genellikle atık keresteden boraks, nişasta ve talaş gibi katkı maddeleri içerirler. Bu katkı maddeleri, yakıldığında, ek kirleticileri havaya bırakır. “Hazır - - Işık” Briquettes daha da sorunlu olabilir, çünkü hoş olmayan bir şey bırakabilirler - yiyecek üzerinde tat ve yanma sırasında daha zararlı dumanlar yayar.
Kömürün yakılması da önemli miktarda kurum üretir. Kurum parçacıkları sadece bir sıkıntı değil, dış mekan ve giysileri kirletir, aynı zamanda hava kalitesinin genel olarak bozulmasına da katkıda bulunurlar. Partikül maddeye ek olarak, geleneksel kömür ızgarası, asit yağmuru oluşturmak için atmosferdeki diğer bileşiklerle reaksiyona girebilen ve çevreye daha da zarar veren sülfür dioksit ve azot oksitleri yayar.
Gıda kirliliği
Geleneksel kömür ızgara işlemi sırasında, yiyecek doğrudan duman ve alevlere maruz kalır. Bu yakınlık gıda kontaminasyonuna yol açabilir. Duman, her ikisi de bilinen kanserojenler olan polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) ve heterosiklik aminler (HCA'lar) içerir. Yiyecek, özellikle et, yüksek sıcaklıklarda ızgara olduğunda ve dumandaki bu bileşiklerle temas ettiğinde, bu zararlı maddelerin gıdaya emilmesi riski artmakta ve potansiyel olarak tüketenler için kanser riskini arttırır.
Verimsiz yakıt kullanımı
Geleneksel odun kömürü ızgaraları en çok yakıt - verimli pişirme aletleri değildir. İstenen pişirme sıcaklığına ulaşmak ve sürdürmek için genellikle büyük miktarda kömür gerekir. Bu sadece odun kömürü satın almak için daha sık geziler değil, aynı zamanda odun kömürünü üretmek için kullanılan kaynaklar açısından daha büyük bir çevresel etki anlamına gelir. Ek olarak, geleneksel ızgaralardaki ısı dağılımı düzensiz olabilir, bu da yiyeceklerin bazı kısımlarının aşırı pişirilmesine yol açabilir, diğerleri az pişirilir, daha fazla pişirme işleminin bile pişirilmesini sağlamak için uzatılması gerekebilir.
Kamado seramik ızgaralar: yeşil bir çözüm
Üstün ısı tutma
Kamado seramik ızgaraları kalın, yalıtımlı seramik duvarlarıyla ünlüdür. Bu duvarlar ısıyı son derece iyi emmek ve korumak için tasarlanmıştır. Hızla ısıyı kaybeden kaplama çelikten yapılmış geleneksel ızgaraların aksine, Kamado ızgaraları uzun süreler için tutarlı bir sıcaklık koruyabilir. Bu verimli ısı tutma, ızgarayı istenen pişirme sıcaklığında tutmak için daha az kömür gerektiği anlamına gelir. Aslında, bazı kullanıcılar aynı pişirme görevleri için geleneksel ızgaralara kıyasla yaklaşık bir tane - kömür miktarının üçte birini kullandığını bildirir.
Kamado ızgaralarında yaygın olarak kullanılan doğal yumru kömürünün yavaş yanan doğası da bu verimliliğe katkıda bulunur. Toplu odun kömürü Oak, Hickory ve Maple gibi kömürleşmiş sert ağaçlardan yapılır. Yanarken, ısıyı istikrarlı bir şekilde serbest bırakır, ızgara ve sigara içmek için daha kontrollü ve uzun süreli bir ısı kaynağı sağlar.
Kesin sıcaklık kontrolü
Kamado seramik ızgaralarını ayıran temel özelliklerden biri, hassas sıcaklık kontrolünü elde etme yetenekleridir. Bu, ızgaranın alt ve üstünde bulunan bir dizi havalandırma ile mümkündür. Bu havalandırma deliklerinin boyutunu ayarlayarak, kullanıcılar ızgaraya akan hava miktarını düzenleyebilir. Hava yanma için gerekli olduğundan, hava akışını kontrol etmek yangının yoğunluğunu ve sonuç olarak ızgaranın içindeki sıcaklığı doğrudan etkiler.
Örneğin, yavaşça bir brisket sigara içmek için daha düşük bir sıcaklık gerekiyorsa, havalandırma delikleri minimum miktarda havaya izin vermek için ayarlanabilir, bu da yavaş yanan bir ateş ve daha düşük bir iç sıcaklığa neden olur. Öte yandan, bir biftek yüksek bir sıcaklıkta sarmak hedefse, hava akışını artırmak ve sıcaklığı hızlı bir şekilde yükseltmek için havalandırma delikleri daha geniş açılabilir. Bu kesin sıcaklık kontrolü sadece daha iyi pişmiş gıdalara yol açmakla kalmaz, aynı zamanda yiyecek tutarsız veya aşırı yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde ortaya çıkan zararlı bileşiklerin oluşumunu azaltmaya yardımcı olur.
Azaltılmış emisyon
Verimli ısı tutma ve hassas sıcaklık kontrolleri sayesinde, Kamado seramik ızgaraları geleneksel kömür ızgaralarına kıyasla önemli ölçüde daha az emisyon üretir. Kömür briketlerinden daha temiz yakan doğal yumru kömürü kullanımı da emisyonlardaki bu azalmaya katkıda bulunur. Doğal toplu kömür daha az safsızlık içerir, bu nedenle yandığında havaya daha az zararlı madde serbest bırakır.
Buna ek olarak, Kamado ızgarasının tasarımı, sıkı kapaklı kapağı ve iyi kapalı gövdesi ile duman ve dumanların ızgaranın içinde bulunmaya yardımcı olur. Bu sadece çevredeki çevreye salınan kirlilik miktarını azaltmakla kalmaz, aynı zamanda gıdaların lezzetlerinin daha konsantre olduğu anlamına gelir, bu da daha lezzetli bir son ürün ile sonuçlanır.
Yemek pişirmede çok yönlülük
Kamado seramik ızgaralar sadece ızgara ile sınırlı değildir. Sigara, kavurma ve pişirme gibi çeşitli pişirme yöntemleri için kullanılabilirler. Bu çok yönlülük, kullanıcıların tek bir cihazla farklı pişirme sonuçları elde edebileceği ve daha fazla enerji ve kaynak tüketebilecek birden fazla pişirme cihazına olan ihtiyacı ortadan kaldırabileceği anlamına gelir.
Sigara içmek için, saatlerce düşük ve sabit bir sıcaklık koruma yeteneği çok önemlidir. Kamado ızgaraları sıcaklıklara kadar kolayca ulaşabilir ve tutabilir 225°F (107°C) Uzun süreler boyunca, kaburgalar, çekilmiş domuz eti ve brisket gibi yavaş içen etler için mükemmel hale getirir. Kavurma söz konusu olduğunda, ızgaranın içindeki eşit ısı dağılımı, sebze ve etlerin her tarafta eşit olarak pişirilmesini sağlar. Ve bir fırın taşı veya pizza fırını eki ile Kamado ızgaraları ekmek, pizzalar ve hatta kekler için dış mekan fırınlarına dönüştürülebilir.
Çözüm
Sonuç olarak, Kamado seramik ızgaraları geleneksel kömür ızgarası için dikkate değer bir yeşil yükseltme sunar. Kamado ızgaraları, hava kirliliği, gıda kontaminasyonu ve geleneksel kömür ızgaralarıyla ilişkili verimsiz yakıt kullanımı ile ilgili temel sorunları ele alarak, kömür pişmiş yiyeceklerin lezzetli lezzetlerinin tadını çıkarmak için daha sürdürülebilir ve daha sağlıklı bir yol sağlar.
Üstün ısı tutma, hassas sıcaklık kontrolü, azaltılmış emisyonlar ve pişirmede çok yönlülük ile Kamado seramik ızgaraları sadece çevre için değil, aynı zamanda pişirme becerilerini bir sonraki seviyeye taşımak isteyen herhangi bir ızgara tutkunu için de mükemmel bir seçimdir. Bu nedenle, petrol dumanı kirliliğine veda etmek ve daha eko - samimi ve verimli bir ızgara yolunu kucaklamak istiyorsanız, bir Kamado seramik ızgarasına yatırım yapmayı düşünün - sadece açık hava pişirme deneyiminizde devrim yaratabilir.
Sizin için önerilir
veri yok
Bizimle iletişime geçin
Bizimle Çalışmaya Hazır mısınız?
Yixing MCD Oven Co., Ltd, Çin'in Jiangsu Eyaleti, Yixing Şehrinde yer almaktadır. Biz seramik barbekü ızgaralarının uzman üreticisiyiz ve bu alanda 10 yıldan fazla bir süredir faaliyet gösteriyoruz.
Kişiler: Bahar Shao
Telefon: +86-510-87488115
E-posta:
shaochd@mcd-yx.com
Adres: Luojian Endüstri Parkı, Dingshu kasabası, Yixing Şehri, Jiangsu Eyaleti