Медленно и медленно или быстро и горячо? Керамические грили Kamado легко справятся с любым кулинарным стилем.

Для любителей готовить на открытом воздухе извечный спор между «тихо и медленно» и «горячо и быстро» часто означал выбор между грилями — до сих пор. Керамические грили Kamado стали настоящим прорывом, идеально сочетая оба стиля приготовления, избавляя от необходимости идти на компромиссы и поднимая качество каждого блюда на новый уровень.

Медленное приготовление на медленном огне, идеальное для копченой грудинки, отстающих от кости ребрышек и нежной рваной свинины, требует постоянных низких температур (100–120 °C) и постоянной влажности. Толстые керамические стенки камадо здесь незаменимы: они удерживают тепло и дым, как изолятор, поддерживая стабильную среду в течение 6–12 часов без постоянной регулировки. В отличие от металлических грилей, которые быстро теряют тепло, керамическая конструкция удерживает пар, гарантируя, что мясо остается сочным, впитывая насыщенный аромат древесного угля. Коптите ли вы воскресное жаркое или партию домашней колбасы, камадо превращает медленное приготовление на медленном огне из трудоемкой задачи в процесс, о котором можно просто подумать.

Когда хочется обжаренных стейков, хрустящих куриных бёдрышек или обжаренных овощей, горячее и быстрое приготовление (230–270 °C) требует быстрого и интенсивного жара — и камадо справляется с этой задачей. Его керамическое покрытие быстро нагревается, достигая высокой температуры за 15–20 минут благодаря эффективному управлению потоком воздуха через верхние и нижние заслонки. Плотная керамика равномерно распределяет тепло по всей поверхности, предотвращая появление горячих точек, которые могут испортить корочку стейка или сжечь овощи. В отличие от газовых грилей, у которых нет настоящего угольно-коричневого цвета, камадо, использующий щепу твёрдых пород древесины, добавляет лёгкий дымный привкус даже быстро приготовленным блюдам, сглаживая разницу между скоростью и вкусом.

Керамические грили Kamado по-настоящему отличаются своей универсальной конструкцией. Не нужно хранить отдельно коптильню и гриль — этот прибор адаптируется к любому меню. Домашние кулинары могут закоптить свиную лопатку для барбекю на выходных, а следующим вечером переключиться на сильный жар, чтобы поджарить филе лосося. Можно даже выпекать: стабильная температура делает Kamado идеальным для домашней пиццы (хрустящая корочка, плавленый сыр) или подогретого хлеба, расширяя его применение за пределы традиционного гриля.

Для тех, кто устал выбирать между разными способами приготовления пищи, керамический гриль Kamado — идеальное решение. Он сочетает в себе точность коптильни и скорость гриля, обеспечивая ресторанное качество при минимальных усилиях. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром на гриле или любителем готовить на природе, этот универсальный прибор превратит любую трапезу на заднем дворе в нечто особенное.