Alacsony és lassú, vagy forró és gyors? Kamado kerámia grillsütők Minden főzési stílusban könnyedén mesterré válnak

A szabadtéri főzés szerelmesei számára az „alacsony és lassú” és a „forró és gyors” közötti évszázados vita gyakran azt jelentette, hogy választani kell a grillsütők között – egészen mostanáig. A Kamado kerámia grillsütők forradalmasították a főzést, zökkenőmentesen elsajátítva mindkét főzési stílust, kiküszöbölve a kompromisszumokat és minden étkezést felemelve.

A lassú és alacsony hőfokon történő főzés, amely a füstös szegyhús, a csontról leváló bordák és a puha tépett sertéshús elkészítésének egyik kedvenc módja, állandó, alacsony hőmérsékleten (100–125 °C) és állandó nedvességtartalomon alapul. A Kamado vastag kerámia falai itt tűnnek ki: szigetelőként tartják csapdába a hőt és a füstöt, 6–12 órán át stabil környezetet fenntartva folyamatos beállítás nélkül. A gyorsan hőt leadó fém grillekkel ellentétben a kerámia konstrukció magában tartja a gőzt, biztosítva, hogy a húsok szaftosak maradjanak, miközben magukba szívják a gazdag, fatüzelésű ízeket. Akár vasárnapi sültet, akár egy adag házi kolbászt füstölsz, a Kamado a lassú és alacsony hőfokon történő főzést a munkaigényes feladatból egy „beállítom és elfelejtem” folyamattá alakítja.

Ha sült steakre, ropogós csirkecombokra vagy sült zöldségekre vágyik, a forró és gyors főzés (230–260 °C) gyors, intenzív hőt igényel – és a Kamado ezt biztosítja. Kerámia felépítése gyorsan felmelegszik, 15–20 perc alatt eléri a magas hőmérsékletet a felső és alsó zsaluzatokon keresztüli hatékony légáramlás-szabályozásnak köszönhetően. A sűrű kerámia egyenletesen osztja el a hőt a főzőfelületen, megakadályozva a forró pontok kialakulását, amelyek tönkretehetik a steak héját vagy megégethetik a zöldségeket. A gázgrillekkel ellentétben, amelyekből hiányzik ez az igazi szén, a Kamado keményfadarabok felhasználására való képessége finom füstös ízt kölcsönöz még a gyorsan elkészített ételeknek is, áthidalva a szakadékot a sebesség és az íz között.

Ami igazán megkülönbözteti a Kamado kerámia grillsütőket, az a többfunkciós kialakításuk. Nem kell külön füstölőt és grillsütőt tárolni – ez az egyetlen eszköz minden menühöz alkalmazkodik. Az otthoni szakácsok füstölhetnek egy sertéslapockát egy hétvégi grillezéshez, majd másnap este magas hőfokra kapcsolhatnak, hogy megpirítsák a lazacfilét. Még sütés is lehetséges: a stabil hőmérséklet ideálissá teszi a Kamado-t házi készítésű pizzához (ropogós tésztával, olvasztott sajttal) vagy meleg kenyérhez, így a felhasználási módja túlmutat a hagyományos grillezésen.

Bárki számára, aki belefáradt a főzési stílusok közötti választásba, a Kamado kerámia grillsütő a megoldás. Egyesíti a füstölő pontosságát a grillsütő sebességével, miközben minimális erőfeszítéssel éttermi minőségű eredményeket biztosít. Akár grillezési veterán, akár hobbi szinten a szabadban főzőcskézik, ez a sokoldalú készülék minden kerti étkezést kiemelkedővé varázsol.