De opkomst van Kamado BBQ: hoe een eeuwenoude Japanse kookmethode de wereld verovert
Historische oorsprong
De kamado vindt zijn oorsprong in het oude Japan. Deze ovens van aardewerk werden traditioneel gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten. Het ontwerp van de kamado wordt gekenmerkt door de dikke wanden, die zorgen voor uitstekende isolatie en een efficiënte warmte-isolatie. Dit maakt een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk, waardoor gerechten langzaam en gelijkmatig kunnen worden gegaard.
Kamado's werden in de oudheid vaak gebruikt op het platteland en waren een essentieel onderdeel van het dagelijks leven. Ze werden gebruikt om rijst te koken, stoofschotels te laten sudderen en vis en vlees te grillen. De duurzaamheid en functionaliteit van de kamado maakten hem generaties lang een betrouwbaar kookgereedschap.
Verspreid over de wereld
De populariteit van kamado BBQ begon zich in de 20e eeuw buiten Japan te verspreiden. Naarmate de globalisering toenam en mensen meer geïnteresseerd raakten in verschillende keukens en kookmethoden, begon de kamado ook buiten Japan aan populariteit te winnen.
Een van de belangrijkste factoren die bijdroegen aan de verspreiding ervan was de introductie van kamado's in westerse landen door soldaten en reizigers die ze in Japan hadden ervaren. Deze personen waren onder de indruk van de unieke smaak en kwaliteit van het eten dat op een kamado werd bereid en brachten het concept terug naar hun eigen land.
Daarnaast heeft de opkomst van internet en sociale media een belangrijke rol gespeeld bij de verspreiding van kamado BBQ. Mensen van over de hele wereld kunnen nu hun ervaringen en recepten delen en zo anderen inspireren om deze kookstijl te proberen.
Een populaire trend worden
Kamado BBQ is tegenwoordig een wereldwijde trend. Er zijn verschillende redenen voor de groeiende populariteit.
Ten eerste biedt de kamado een unieke kookervaring. De mogelijkheid om de temperatuur nauwkeurig te regelen maakt een breed scala aan kooktechnieken mogelijk, van langzaam roken tot grillen op hoge temperatuur. Deze veelzijdigheid stelt koks in staat om een verscheidenheid aan heerlijke gerechten met unieke smaken te creëren.
Ten tweede staat kamado BBQ bekend om zijn uitzonderlijke smaak en textuur. Door het langzame kookproces kunnen de smaken zich volledig ontwikkelen.